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麻辣烫培训

作者:1分快3破解器    发布时间:2018-08-17 14:27:24
麻辣烫培训
就(jiu)业(ye)方向
本套麻辣(la)烫(tang)课程您学(xue)会之(zhi)后,可(ke)以去美食小吃街,学(xue)校门(men)口,商业(ye)步行街,夜市,工业(ye)区周边等(deng)地开(kai)个麻辣(la)烫(tang)店,当然您也(ye)可(ke)以购买一台(tai)小吃车做流(liu)动经营。
 
课程简介
麻辣烫(tang)主要(yao)滋味在(zai)于汤(tang)(tang)底(di),只要(yao)把(ba)汤(tang)(tang)底(di)做(zuo)好(hao)了,各类肉(rou)串(chuan)和蔬菜都可(ke)以放(fang)进汤(tang)(tang)底(di)里面烫(tang)来(lai)吃(chi)(chi),不油腻(ni),不上火(huo),吃(chi)(chi)过之后,开胃爽口,吃(chi)(chi)了还想吃(chi)(chi)。
 
传授品种
学习烫制:鱼丸、猪(zhu)肺、豆(dou)腐串、青菜(cai)、白菜(cai)、花菜(cai)、菠菜(cai)、空心菜(cai)、豆(dou)芽、豆(dou)腐皮、平(ping)菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
 
课(ke)程内容
1:汤底制作
 
第一步,主要系(xi)统学习如何使(shi)用猪骨、清水、鸡架(jia)、天然香料、火锅(guo)油、干(gan)辣椒、豆瓣酱等(deng)(deng)食材(cai)熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法(fa)、技巧(qiao)、时间、火候(hou)、调味等(deng)(deng)知识。
 
2:原(yuan)料处理
 
第二步(bu),主要(yao)系统学习(xi)各类菜(cai)品的(de)处(chu)理。这(zhei)里重点学习(xi)掌握各类菜(cai)品的(de)清洗、切(qie)制等知识。
 
3:菜品(pin)穿串
 
第三(san)步(bu),主要系统学习各类菜品的穿串。这里重(zhong)点学习掌握穿串手法(fa)、技(ji)巧等知(zhi)识。
 
4:辣椒酱制作(zuo)
 
第四步(bu),主(zhu)要系(xi)统(tong)学习如何使用(yong)调和油、泡椒、鸡精、耗油、生(sheng)姜、大蒜等食材(cai)制作(zuo)辣椒酱(jiang)。
 
5:烫(tang)制菜品
 
第五步,主要系统(tong)学习各类(lei)菜品的(de)烫制。这里重点学习掌握汤底的(de)调味(wei)、各类(lei)菜品的(de)烫制时间、火候控制等知识。

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